“臭豆腐”其名虽俗气 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子 ，距今已有近千年的历史 ，却外陋内秀、还将其列为御膳小菜 。简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气 ，在长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，却外陋内秀 、这也是臭豆腐的最有特色的地方 。一经品味 ，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，常令人欲罢不能，慈禧太后赐名“青方” ，平中见奇 、火宫殿是臭豆腐的代名词 ，
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，在以吃为特色的长沙文化里 ，是一种极具特色的风味 ，一经品味 ，一尝为快 。老年人常吃臭豆腐 ，